Хранение овощей в вермикулите

Хранение овощей и фруктов в вермикулите

Этот минерал прекрасно подходит для хранения урожая овощей и фруктов. Такие функции вермикулита как малая гигроскопичность и абсорбция делают его пригодным для этого. При влажности воздуха 60 % влажность минерала составляет всего 6-8%, а при 100% влажности – 10-11% благодаря этому он и подходит для хранения урожая. Высокие абсорбирующие свойства не позволяют плодам и луковицам растений загнивать и портится. При этом не теряются вкусовые качества продукции и ее пищевая ценность. Для хранения нужно пересыпать плоды вермикулитом слоем от 2 до 5 см, толщина слоя зависит от размера плодов.
Картофель

Использование вермикулита в качестве средства сохранения урожая – мера вспомогательная. Основной задачей перед началом сезона хранения собранного урожая является обеспечение надлежащей влажности и температурного режима. В промышленных масштабах за микроклимат хранилища отвечают отдельные системы управления. В случаях частных хранилищ и погребов все заботы по обеспечению режимов эксплуатации ложатся на плечи садоводов-огородников. По данному вопросу существуют ряд простых и эффективных рекомендаций: надлежащее состояние приточно-вытяжной вентиляции, гидроизоляция стен, а также теплоизоляция в случае каких-либо конструктивных особенностей хранилища.

Относительно вентиляции достаточно проверить воздуховоды на предмет наличия мусора, паутины и любых иных факторов, которые могут препятствовать свободному движению воздуха. В случае необходимости произвести очистку устройством типа «длинная палка», орудийный шомпол (если имеется). Общие правила обустройства вентиляции предлагается «погуглить» самостоятельно.

Гидроизоляция стен. В настоящее время существует достаточное количество материалов и покрытий на различных основах, которые ограждают хранилище от включения почвенной влаги в оборот воздуха хранилища. Вариантов может быть масса: от самого простого укрытия полов и стен полиэтиленовыми пленками до возведения дополнительного контура гидроизоляции. Всё будет зависеть от близости грунтовых вод и локальных особенностей.

Теплоизоляция хранилищ необходима для обеспечения стабильности температурного режима воздухообмена, создание воздушных тамбуров, исключения промерзания отдельных частей и участков и т.п. С этим вопросом, как правило, многие знакомы не понаслышке.

Если все базовые условия готовности хранилища выполнены, то можно рассмотреть использование вермикулита в качестве помощника в ходе сезона хранения урожая. Основные свойства вермикулита, которые используются в данном случае это большая форма поверхности вспученной частицы, а также его фунгицидные и сорбционные характеристики. Вермикулит может использоваться в качестве сорбента газов, которые образуются в процессе хранения урожая (подвешивание в мешочках из дышащих материалов), а также в качестве пересыпки, которая наносится непосредственно на поверхность овощей и фруктов. Какой-либо единой нормы использования в данном случае не существует. Можно лишь сказать одно – максимальная сохранность будет обеспечена при хранении в «вермикулитовой ванне». Частички вермикулита на поверхности корнеплодов предупреждают появления плесени и гнили и регулируют содержание влаги на поверхности. Всё положительные моменты от использования вермикулита присутствют только при соблюдении базовых условий эксплуатации хранилищ, см. выше. В обратном случае вермикулит начнёт удерживать избыточную влагу на поверхности овощей, тем самым нарушая условия хранения. В силу своих сорбционных и фунгицидных свойств, вермикулит сможет компенсировать воздействие микотоксинов. Микотоксины – продукты жизнедеятельности грибковых элементов, которые самым негативным образом влияют на здоровье как овощей и фруктов, так и человека при потреблении этих продуктов. Наличие грибков зачастую обусловливается поражением самой почвы, что в свою очередь обусловлено естественным поведением почв и микроорганизмов в ней.

Краткий итог по хранению урожая

Проверить обеспечение надлежащих условий эксплуатации хранилищ: вентиляция, гидроизоляция, теплоизоляция.

Использовать вермикулит в качестве средства удаления газов и запахов при засыпке в мешки из дышащих материалов.

Использовать вермикулит в качестве послойного пересыпного материала при хранении в ящиках и бункерах.

А купить вермикулит можно здесь. Вам подойдет агровермикулит.